En el sector agroalimentario, las malas noticias comerciales llegan por la central de compras, y suelen venir disfrazadas de una simple revisión de condiciones. Una empresa de alimentación que vende a través de Madrid sabe de qué hablamos: márgenes apretados, muchas referencias peleando por el mismo lineal y un comprador que recibe veinte propuestas parecidas a la semana. Por eso la consultoría estratégica para el sector agroalimentario en Madrid, tal como la entendemos, empieza por quién te compra y con qué argumento.
En Elite Work conseguimos ventas y clientes para otras empresas: conoce nuestro servicio de consultoría estratégica.
Qué no vas a encontrar en nosotros
Seguridad alimentaria, etiquetado, certificaciones, normativa sanitaria, proyectos de agricultura sostenible: todo eso requiere técnicos especializados, y si es lo que necesitas, búscalos. Tampoco somos especialistas de este sector por definición. Somos multisectoriales por decisión y hemos trabajado con productos de consumo. Cuando un proyecto exige un perfil con años en alimentación, se busca, y ya te avisamos de que suele ser sénior y tiene otro precio.
Lo que sí hacemos es la parte que a veces se queda sin dueño en una empresa de alimentación: decidir a quién vender, cómo presentarse y quién lo va a hacer.
Madrid como plaza de negociación
Una bodega de La Rioja, una conservera gallega o una cooperativa extremeña acaban tarde o temprano mirando a Madrid. Aquí hay un consumidor enorme, muchas sedes de distribución y grandes cuentas de hostelería. También hay mayoristas potentes y una red de tienda especializada que compra de otra manera.
Y ese es el primer error que corregimos: querer entrar en todo a la vez. Vender a una gran cadena, a un restaurante y a una tienda gourmet son tres oficios. Lo que cambia entre ellos es casi todo: quién decide, el plazo de pago, el volumen que te exigen, lo que tienes que dejar de margen y el tipo de comercial que debes mandar.
| Canal | Qué suele pesar | Qué perfil lo trabaja mejor |
|---|---|---|
| Gran distribución | Precio, capacidad de servicio, condiciones | Sénior acostumbrado a negociar con compras |
| Hostelería | Trato, servicio y regularidad | Comercial de calle, constante |
| Tienda especializada | Historia del producto, exclusividad | Quien sabe contar el producto y volver |
| Mayorista o distribuidor | Margen, rotación y apoyo comercial | Perfil que sepa vender a través de otros |
La tabla es una orientación, no una norma. Lo primero que hacemos es comprobarla con tus datos, porque tu caso puede ser otro.
Las preguntas que dan más trabajo
¿Cuánto te queda de verdad después de descuentos, rappels y logística, en cada canal? Muchas empresas no lo saben hasta que alguien lo calcula, y al verlo deciden abandonar justo el cliente del que estaban orgullosas.
¿Qué te diferencia cuando te sientas ante el comprador? «Calidad» no vale, porque lo dice todo el mundo. Un origen comprobable, un formato que nadie más ofrece, un plazo de entrega que los demás no pueden dar: eso ya es otra conversación. Para responder a esto miramos qué ofrecen tus competidores en sus webs, en sus precios y en la forma de atender.
¿Tu comercial tiene tiempo? Si la misma persona lleva cuentas actuales y debe abrir nuevas, lo urgente se come siempre a lo importante.
Cómo solemos entrar a trabajar
Primero, una auditoría breve y gratuita, antes de firmar. Después, si encaja, una fase de consultoría estratégica en bonos de horas de precio orientativo. Y si hace falta poner gente en Madrid, lo hacemos con fuerza de ventas propia: seleccionamos, preparamos manuales y gestionamos, mientras tú aportas la formación sobre el producto, las muestras y la documentación.
Si no vas a dedicar a eso ni una tarde de cata con el equipo, no contrates a nadie todavía. El comprador lo notará en la primera visita.
Tal vez te ayuden también estas entradas sobre qué es una consultoría estratégica o los errores al contratarla. Y si quieres contarnos tu caso, estamos en el 657 632 204.